Lecker Erdbeeren

Erdbeeren V

Wie versprochen, gibt es heute einen kurzen außertourlichen Eintrag zu meinen Erdbeer-kreationen.  Es gab Erdbeer-Tiramisu im Glas und in der Auflaufform. Lecker 😉 !

Erdbeeren

Hier das Rezept:

Du brauchst folgende Zutaten:

  • ca. 1 kg Erdbeeren
  • 1 Zitrone
  • 160 g Staubzucker
  • 1 Pckg. Qimiq (Eiersatz – auch super für ein normales Tiramisu)
  • 200 g Mascarpone
  • 100 g Joghurt
  • 250 g Schlagobers
  • Biskotten (zum Tränken Orangenlikör, Amaretto oder Rum (Erdbeersirup als alkoholfreie Alternative)

So geht’s:

Erdbeeren waschen und trocknen. Etwas mehr als die Hälfte mit Zitronensaft, einem Drittel des Staubzuckers und eventuell etwas Orangenlikör oder Rum pürieren. Die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden. Qimiq mit Mascarpone glattrühren, Joghurt und restlichen Staubzucker hinzugeben und gut durchixen.  Schlagobers schlagen und unterheben. Anschließend abwechselnd Biskotten, Erdbeerpüree, Creme und Erdbeerscheiben in das Glas geben. Dekorieren und fertig.

Viel Spaß beim Nachmachen.

Bis bald!

Eure Caroline

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